Patatas cocidas o asadas (sobradas del día anterior)
Huevos
Sal
Aceite para freír
Se trituran las patatas peladas y se mezclan con uno o dos huevos, según la cantidad de papatas. Se añade sal al gusto. Debe quedar una masa compacta, no liquida.
Con una cuchara cogemos bolitas según lo grandes que las queramos y las vamos echando para que se frían en el aceite caliente.
Sacamos a un papel para que absorba el aceite sobrante.
Podemos añadir también a la masa un poco de ajo y perejil si nos gusta.
Aquí en Suiza esta muy bien para aprovechar las papatas que sobran de la raglette.
Riquísimas como aperitivo!!
besos y delicias
