Hola a todos. Esta noche hemos cenado salmón. Es uno de los pescados más fácil de encontrar aquí en Suiza, que no sea de lago. La receta me la pasó mi amiga Lucia, una de las veces que les visitamos en Londres. Desde entonces la hago amenudo, me parece que los citricos le van fenomenal al salmón y como ella dice: "la cebolla toma todo el sabor de los zumos y te chupas los dedos......"
Espero que os guste!
4 rodajas de salmón
2 cebollas generosas cortadas en juliana
1 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de zumo de limón
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Se salpimenta el salmón y se sofrie un poco por ambas caras en una gotilla de aceite (para darle colorcillo). Lo apartamos.
En el mismo aceite freimos la cebolla a fuego lento hasta que este dorada y blandita.
Luego ponemos encima las rodajas de salmón, añadimos el zumo de naranja, el de limón, el agua y el vino y lo dejamos cocer entre 10-15 min.
Yo lo acompaño de cous-cous ( los que me conocéis bien, sabéis que me encanta)
Aprovecho para mandar un beso a Lucia desde aquí. Gracias por tu receta!
besos y delicias
Mostrando entradas con la etiqueta RECETA. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta RECETA. Mostrar todas las entradas
jueves, 19 de enero de 2012
lunes, 16 de enero de 2012
QUICHE DE BRÓCOLI Y JAMÓN YORK
Hoy os propongo un Quiche de Brocoli y Jamón de York. Lo hice anoche y me quedo buenísimo. El quiche se considera originalmente francés, aunque esta muy extendido en Inglaterra. Acompaño una foto para animaros a hacerlo.
1 masa brisée (con hojaldre tb queda muy bien) redonda
3 huevos
200 ml de nata
200 gr de queso gruyere rallado (o cualquier queso rallado que os guste, con emental, por ejemplo)
sal
una pizca de nuez moscada
150gr de brocoli ya cocido
100 gr de jamón york
Se baten los huevos y se incorpora la nata. Cuando este bien batido se añade el queso, el brocoli, el jamón york picado, la sal y la pizca de nuez moscada y se mezcla con cuchara o lengua (no con batidora).
Se pone la masa sobre el molde redondo y se vierte la mezcla anterior sobre la masa. Espolvoreamos por encima un poco más de queso rallado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 35min.
Se puede tomar frio o caliente y acompañado de ensalada.
En vez de brócoli y jamón de york, admite muchas cosas. Yo tambien lo hago con berengena y pollo, o con baicon. Probad lo que más os guste.
besos y delicias
1 masa brisée (con hojaldre tb queda muy bien) redonda
3 huevos
200 ml de nata
200 gr de queso gruyere rallado (o cualquier queso rallado que os guste, con emental, por ejemplo)
sal
una pizca de nuez moscada
150gr de brocoli ya cocido
100 gr de jamón york
Se baten los huevos y se incorpora la nata. Cuando este bien batido se añade el queso, el brocoli, el jamón york picado, la sal y la pizca de nuez moscada y se mezcla con cuchara o lengua (no con batidora).
Se pone la masa sobre el molde redondo y se vierte la mezcla anterior sobre la masa. Espolvoreamos por encima un poco más de queso rallado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 35min.
Se puede tomar frio o caliente y acompañado de ensalada.
En vez de brócoli y jamón de york, admite muchas cosas. Yo tambien lo hago con berengena y pollo, o con baicon. Probad lo que más os guste.
besos y delicias
Suscribirse a:
Entradas (Atom)