La cuchara, ya sabéis los que me vais siguiendo, es un utensilio que en mi casa nos gusta mucho. Hoy os traigo una sopa que me hizo en Londres mi amiga Lucia. Ella le llama "Sopa Ajopollo" (aunque no se si se escribe así....) Aquí en Suiza la hago mucho porque con el frío que hace..... ya os imagináis, una sopita siempre viene bien. Gracias Lucia por pasarme la receta de esta rica sopa...
2 o 3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 puñado de almendras crudas (yo las pongo laminadas)
agua
aceite
sal
colorante (media cucharadita)
2 huevos cocidos
5 patatas pequeñas
Cocemos los huevos y los reservamos. Pelamos los ajos y los sofreímos en el aceite con las almendras y las rebanadas de pan.
Se pasa al vaso de la batidora y lo llenamos de agua, lo molemos. Ponemos todo en una cacerola y añadimos otro vaso de la batidora de agua.
Ponemos la cacerola al fuego, añadimos el colorante, la sal, las patatas partidas que casquen y los huevos cocidos troceados.
Se deja hervir durante unos minutos, hasta que estén cocidas las patatas.
Probad!! Ya me contareis...
besos y delicias
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